Gastronomie en Ébullition
Une ID de la carte selon les arrivages de nos poissonsLES CRUS
Tartare de bœuf
au couteau & huître
(Crème et graines de sarrasin,
algues & olvies)
16€
Riz sushi « Koshihikari » (2p)
(Sashimi de Mulet noir «pleine mer» brûlé au chalumeau Beurre noisette soja-yuzu)
18€
Tartare de thon rouge Ikéjimé
Mayonnaise aux herbes – olives
Pickles de navets
15€