Gastronomie en Ébullition
Une ID de la carte selon les arrivages de nos poissons
POUR LE PLAISIR
« Pain perdu façon pudding » croustilliant
(Sorbet banane – arabica &
«txotx» rhum – café)
12€
Polenta «grand roux» caramélisée
(Polvoron et croustillant de Maïs grillé Poire semi confite – sorbet poire)
12€
Patisserie du moment à partager
10€
Vacherin agrumes – Piment
(Biscuit aux noix , une belle huile élaborée par mon ami Tono. Sorbet fromage blanc)
12€
Soufflé Bergamote
(Confit framboise – géranium. sorbet aux herbes)
12€
Chocolat Komuntu 80%
(Tuile -glace d’orge malté gel de bière brune )
12€